-
Whisky cocktailsaus
Vroeger gingen we geregeld bij een Bistro uit eten en daar stonden alle klassiekers op de kaart waaronder de garnalen cocktail met whisky cocktailsaus. Whisky cocktailsaus Onmisbaar is dan natuurlijk de saus en die hoeft echt niet uit een flesje te komen want het is super simpel om zelf te maken. Verder ging er naast Hollandse garnalen ook nog best…
-
Meatball sub broodjes
Deze meatball sub broodjes heb ik op Pinterest voorbij zien komen en aangezien ik én het recept voor witte bolletjes en een heerlijk spaghetti met gehaktballen recept op mijn site heb staan leek dit me een mooie combinatie. Witte bolletjes We beginnen met het maken van de broodjes. Je kunt trouwens ook gewoon 12 witte bolletjes kopen hiervoor, dus dan…
-
Spaghetti met vongole (of mosselen)
Bart is dol op schelpdieren, ik vind ze ook lekker maar heb er al snel genoeg van. Toen ik mosselen voor het avondeten wilde klaarmaken heb ik voor mezelf dit gerecht in elkaar geflanst. Het is een simpel gerechtje maar met veel smaak. Tip: gebruik een goede witte wijn die je ook bij het eten zou willen drinken, of beter…
-
Wit brood: langere fermentatie voor meer smaak en open kruim
Veel mensen zijn dol op de looks van zuurdesem brood, maar niet op het werk dat erbij hoort. Ik ga je helaas uit de droom halen, ook dit is veel werk. Eigenlijk evenveel als zuurdesembrood, maar je hebt geen desemstarter nodig. Alvast mijn excuses voor alle lelijke Insta story foto’s in dit recept, maar dit is puur voor verduidelijking van…
-
Groene salsa enchilladas
Dit stond al heen lang op mijn to-do lijst, maar de groene salsa maakte dit gerecht wat moeilijker. Groene salsa Om dit te maken heb je namelijk tomatillos nodig, dat zijn een soort groene tomaten. Ik kon die nergens vinden behalve dan in online shops. Nu vind ik het altijd belangrijk dat alle ingrediënten die ik gebruik makkelijk te koop…
-
Quiche met tomaat en ham
Bij een quiche moet ik altijd denken aan verjaardagen vroeger. De toenmalige vriendin van mijn vader maakte super lekkere mini varianten met zalm. Verder had ik het niet echt zelf geprobeerd, alleen wel eens die dingen van de supermarkt gegeten (geen aanrader, haha). Quiche Deze is heel fijn om van tevoren klaar te maken. Ik heb hier wel gebruik gemaakt…
-
Champignon kippensoep
Bart is dol op soepjes dus ik verras hem graag met nieuwe combinaties, zoals laatst met deze broccoli cheddarsoep. Dit keer een heerlijke champignon kippensoep. Champignon kippensoep Ik vind het lekker om eerst de champignons goed te bakken, dus totdat ze al hun vocht los laten. Laat ze op halfhoog vuur bakken en opeens zie je dat de hele pan…
-
Pittige kipburger
Bart is dol op gefrituurde kip. Meestal wordt kippendij voor een kipburger geadviseerd, maar ik hou daar niet zo van. Ik gebruik dus altijd filet. Kipburger Je kunt kip natuurlijk bakken, maar frituren maakt kip wel echt lekkerder. Voor een burger dan! Een tip die ik onlangs opgepikt heb op youtube is dat je wat van het natte mengsel bij…
-
Vietnamese loempia
Ik had een tijdje terug al eens loempia gemaakt en toen op een klein feestje in huis geserveerd. Iemand vroeg me toen of ik de loempiavellen ook zelf had gemaakt… nee dus en daar ging verandering komen. Loempia vellen Hoe dit gemaakt wordt is heel grappig. Je maakt een nat deeg, dit laat je een half uurtje rusten en dan…
-
Kip Tikka massala
Tikka massala is één van mijn lievelings curry, het heeft het romige van een butter chicken maar dan met iets meer pit en smaak. Tikka massala Ik durf dit eigenlijk niet een Indiaas gerecht te noemen, want volgens mij is de tikka massala ontstaan in Engeland. Door het koloniale verleden is er in Engeland een enorme Indiaase diaspora en in…
Dutch 
English