Bao buns met pulled chicken
Ik heb al een recept voor bao buns online staan, namelijk hier, maar die zijn met krokante kip. Ik wilde dat recept niet aanpassen want die zijn super lekker, maar deze zijn ook heel lekker! Dus vandaar een eigen recept. Dit is een leuk recept op te maken als avondeten, maar ik vind dit ook heel leuk om te maken…
Souvlaki
Eigenlijk is het een beetje apart dat ik dit recept ‘souvlaki’ noem. De betekening van souvlaki is namelijk alleen maar dat het bereid is op een spies. Als je een pita met vlees van een spies krijgt, dan kan dit ook souvlaki genoemd worden! Dus officieel zou ik dit recept varkenssouvlaki of kipsouvlaki moeten noemen, maar omdat je deze marinade…
Halloumi salade met harissa dressing
Deze salade is eigenlijk mijn halloumi friet, maar dan in een salade vorm. Wel met een kleine aanpassing want ik wilde deze salade koolhydraatarm houden. De halloumi friet is met bloem en dat heb ik hier weggelaten. Halloumi Ik ben dól op halloumi. Het is een ziltige kaas met een hele aparte structuur. Het doet een beetje denken aan mozzarella,…
Dikke American cookies met chocolade en hazelnoten
De challenge van de maand september was het maken van die hele dikke American cookies. Je weet wel, knapperige randjes en smeuig aan de binnenkant. Van die mega cookies die je lunch vervangen. Deze cookies krijg je niet zomaar. De verhoudingen van de ingrediënten is anders, je moet koude boter of in ieder geval gekoeld deeg gebruiken zodat de koekjes…
havermout crumble met blauwe bessen
Ik ben dus helemaal niet zo van de havermout, meestal wordt er zo’npap van gemaakt of heb je iets met overnigt oats. Persoonlijk ben ik daar niet zo dol op. Maar dit daarentegen, heerlijk! Het helpt ook wel dat er bloem en boter doorheen gaat voor de crumble en samen met het gebakken fruit, heerlijk! Deze crumble heb ik geserveerd…
Koolhydraatarm menu week 38
Nog drie hele weken werken voordat wij op vakantie gaan! Heerlijk, ik kijk er zo naar uit. Tot die tijd wil Bart dus echt zoveel mogelijk koolhydraatarm eten. Ik heb geprobeerd vorige week voor mij wel wat koolhydraten toe te voegen, ben zo moe de hele tijd en had de hoop dat dat zou helpen, maar dat bleek toch teveel…
Roerbak met pittige biefstuk
Dit gerecht is een beetje bij toeval ontstaan. Ik had zin in iets pittigs, in biefstuk en lekker veel groenten. Veelzijdig Dat is het fijne aan dit gerecht, je kan alle groenten gebruiken die je wil. Ik vind champignons en peultjes altijd erg lekker en heb tauge gebruikt als vervanging van noedels. Lijkt er natuurlijk niet echt op, maar ik…
Pizza funghi
Kennen jullie die diepvriespizza van Ristorante? Vroeger was funghi mijn favoriet. Deze pizza’s hebben een dunne bodem en ik vond de smakencombinatie gewoon heel erg lekker. Tegenwoordig zie je mij niet zo snel een diepvriespizza meer kopen, maar dat is meer omdat ik daarna last heb van helse dorsten, hallo zout. Ik vind de smaak namelijk nog wel steeds lekker.…
Mexicaanse gepofte aardappel met pulled pork
Ik had afgelopen weekend nog wat restjes pulled pork over dus daar wilde ik iets lekkers mee maken. Jeugdsentiment Het idee was al snel een gepofte aardappel! Vroeger, toen ik nog in Den Haag woonde, ging ik met mijn zus vaak bij de Falafel King lunchen. Geen idee of dat nog bestaat, maar zij verkochten hele lekkere broodjes falafel en…
Foodfotografie – ondergronden en achtergronden
Ik krijg best wel vaak berichtjes met de vraag wat voor ondergronden, ook wel backdrops genoemd, ik gebruik voor mijn foodfotografie. Ondertussen heb ik al een aantal dingen geprobeerd en geef ik hieronder mijn tips en antwoord op de vraag: wat gebruik ik nu het meest. Aliexpress Ik begon met de ondergronden van Aliexpress. Dit zijn posters van bijna 60×90…
