• Panna cotta met karamel

    Panna cotta met karamel

    Ben je op zoek naar een heerlijk en simpel nagerecht dat je makkelijk vantevoren kunt maken en nog even snel kan opdienen voor het uitserveren? Kijk dan niet verder! Panna cotta Panna cotta is niets meer dan gekookte room met vanille en gelatine om het stevig te maken. Karamel De karamel maak je heel makkelijk zelf, het recept daarvoor staat…

  • Pittige udon noodles met garnalen

    Pittige udon noodles met garnalen

    Dit recept is zo vreselijk makkelijk en snel, het zou verboden moeten worden. Sowieso zijn (udon) noodles altijd een goede oplossing voor een snelle maaltijd. Udon noodles Je kunt eigenlijk elke noodle gebruiken die je maar wilt, denk bijvoorbeeld aan eiermie. Chili olie Ik heb lekker veel chili olie erbij gedaan op het laatst. Ik heb hier een recept staan,…

  • jalapeno popper tosti

    Jalapeno popper tosti

    Een jalapeno popper zelf is een heerlijke snack voor op feestjes, ik heb best wat vrienden die koolhydraatarm eten en ik maak hun gewoon niet blij met al mijn baksels. Jalapeno popper tosti Ik zelf vind de jalapeno popper ook heerlijk, maar tegelijk ben ik een carb fanaat dus heb ik er lekker een tosti van gemaakt. Het werkt allemaal…

  • Snelle en verse pistoletjes

    Snelle en verse pistoletjes

    We vinden dat allemaal wel fijn, denk ik, opstaan en ontbijten met verse pistoletjes. Nu gaat mijn zuurdesembrood ‘s nachts de koelkast in en bak je direct in een gietijzeren pan rechtstreeks uit de koelkast, maar dat zijn geen kleine broodjes natuurlijk. Dus.. een experiment begon. Vers Deeg Ik zat nog even te twijfelen omdat dit recept praktisch al in…

  • Cobb salade met krokante SoChicken en een ranch dressing

    Cobb salade met krokante SoChicken en een ranch dressing

    Zoals jullie allemaal weten ben ik niet vegan of vegetarisch. Dat neemt niet weg dat ik wel bewust bezig ben met eten. Ik koop al mijn vlees en zuivel lokaal en van lokale boerderijen en bij vis let ik er altijd op dat dit duurzaam is gevangen. SoFine SoChicken stick Deze SoChicken sticks zijn op basis van soja en 100%…

  • Pasta pesto met gegrilde courgette en burrata

    Pasta pesto met gegrilde courgette en burrata

    Ik ben een groot fan van de klassieke pasta pesto, al geef ik er natuurlijk wel mijn eigen draai aan (kijk hier voor het recept). Het is een simpel maar heerlijk gerecht en heel snel om te maken. Wat wil je nog meer?! Gegrilde courgette Om toch iets meer groenten toe te voegen heb ik hier gekozen om er gegrilde…

  • plaatpizza

    Plaatpizza

    Deze plaatpizza is een mix tussen een focaccia en een pizza. Ik heb mijn standaard focaccia recept voor deze plaatpizza iets aangepast. Ik hou ervan als een plaatpizza niet te krokant is, dus heb ik wat extra water toegvoegd in het deeg en ook de tomatensaus zorgt voor een lekker smeuig geheel. Plaatpizza Je kunt natuurlijk kiezen voor de toppings…

  • Vegan chai buns (4)

    Zoete en kruidige chai broodjes

    Het is weer bijna zover, Sinterklaas! Nu ben ik al (chocolade)kruidnoten aan het eten sinds oktober en ben ik toe aan iets anders. Iets anders, maar toch feestelijk met die bekende kruiden van Sinterklaas. Zie dit als hetgeen dat de volwassenen kunnen eten tijdens pakjesavond. Silvo Nederland Door Silvo Nederland ben ik uitgedaagd om niet alleen een Sinterklaas recept te…

  • Kip in Nederland

    Kip in Nederland

    Ik werd uitgenodigd om op 7 oktober naar Hulshorst te komen voor een evenement georganiseerd door Kip in Nederland. Helaas gooide corona roet in het eten en werd het evenement omgetoverd tot een online evenement op 10 november waar iedereen aan mee kon doen. Complimenten aan de organisator voor het drastisch omgooien van een evenement want ze hebben er een…

  • Vegetarische lasagne met prei en pompoen

    Vegetarische lasagne met prei en pompoen

    Wij waren onlangs in Frankrijk en na een aantal dagen amper tot geen groenten te hebben gegeten had ik er heel veel behoefte aan. We liepen door een stadje en er stond een rij voor een klein Italiaans zaakje. De geuren… heerlijk. Wij in de rij en eenmaal binnen zagen we pas wat we konden bestellen. Lasagne Dat was een…

nl_NLDutch